吴玉森
山东省葡萄研究院葡萄高效栽培创新团队成员。葡萄栽培。
主要研究方向为葡萄芳香品质形成与调控。围绕果实香味品质形成与调控的生理分子机制,通过感官评价、GC-MS等技术,鉴定果实香味物质及其角色,并结合代谢组学和转录组学等方法,揭示果实芳香物质的调控机制与生理功能。主持山东省农科院农业科技创新工程人才类项目1项;参与山东省农科院农业科技创新工程1项,参与制定标准2项。在Food chemistry、LWT-Food Science and Technology和《中国农业科学》等国际、国内知名期刊发表论文6篇,其中SCI论文5篇;分别在国际、国内会议做口头报告2次和3次。