史红梅
山东省葡萄研究院果酒加工与营养安全创新团队首席。发酵工程专业,研究员,中国葡萄酒技术委员会委员,国家级葡萄酒评酒委员,国家级葡萄酒一级品酒师,中国果酒产业科技创新战略联盟特聘专家,齐鲁工业大学产业教授,山东省葡萄与葡萄酒协会特邀评委,山东省国家品酒职业鉴定(葡萄酒)题库专家,山东省农业科学院(胶东)葡萄酒产业技术研究院院长,阿德莱学大学访问学者。
主要研究方向为葡萄酒、果酒酿造新工艺、化学及感官分析。近五年内主持省厅级项目3项,技术服务项目2项,参与国家农业农村部农产品收贮运质量安全风险评估实验站(济南)、国家/省级基金类项目、院创新工程等10项,第一/通讯作者发表文章13篇(其中梯队期刊1篇,SCI收录3篇,累计影响因子11.574),首位获得国家发明专利2项、实用新型专利1项。